Banalnie proste kokosanki

Kokosanki

Pyszne, lekkie, proste i szybkie w wykonaniu… można długo tak wymieniać zalety tych słodkości. Do przygotowania kokosanek potrzebne jest zaledwie 5 składników a całkowity czas przygotowywania zamyka się w 30 minutach. Do dzieła!

Składniki:

• 5 białek
• 120 g cukru
• szczypta soli
• 300 g wiórków kokosowych
• 50 g rozpuszczonego masła

Sposób przygotowania:

Białka ubij z cukrem i solą na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj wiórki kokosowe ciągle mieszając na najwolniejszych obrotach miksera. Na koniec dodaj przestudzone roztopione masło. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj jeszcze kilka łyżek wiórków. Kokosanki uformuj dowolnie. Możesz ulepić kulki rękoma lub użyć łyżki. Ciastka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 20-25 minut. Po upieczeniu kokosanki będą chrupiące i złociste z zewnątrz i miękkie i ciągnące się w środku. Pycha!

W tak upalne dni kokosanki fantastycznie komponują się z mrożoną kawą. Świetny przepis znajdziecie pod tym linkiem.

Smacznego!

LAVA CAKE

Wielu z Was, drodzy czytelnicy, chwali mój przepis na krem cytrynowy. Postanowiłam iść za ciosem i dzisiaj przedstawiam wam recepturę kolejnych słodkości – tzw „lava cake„. Ciastko, które po upieczeniu z wierzchu jest chrupiące a ze środka wypływa czekolada.

Lava Cake

Składniki na 8 porcji:

• 6 jaj,
• 200 g gorzkiej czekolady 70%,
• 100 g mąki,
• 200 g cukru,
• 120 g masła,
• trochę masła do posmarowania foremek

Sposób przygotowania :

• Piekarnik nagrzać do 180 stopni,
• W kąpieli wodnej roztopić czekoladę i mieszać aż powstanie gładka masa. Odstawić do lekkiego wystudzenia,
• Ubić jajka z cukrem na puszystą masę,
• Przesianą mąkę powoli dodać do czekolady i wymieszać,
• Dodać ubite jajka z cukrem, wymieszać
• Przelać masę do wysmarowanych masłem foremek. Piec 6-10 minut.

Deser najlepiej podawać na ciepło z lodami waniliowymi i sosem karmelowym. Przepis na pyszny sos znajdziecie tutaj.

SMACZNEGO

Lemon posset

Przyjemność brzucha jest podstawą i korzeniem wszelkiego dobra.
Epikur

Na dobry początek proponuję banalnie prosty, szybki orzeźwiający deser. Posset, czyli krem cytrynowy doskonale komponuje się z karmelizowanymi owocami lub owocowymi puree.

Lemon posset

Składniki na 5 porcji:

• 700 ml śmietanki kremówki
• 250g cukru pudru
• 3 cytryny, wyciśnięte

Sposób przygotowania:

• W rondelku wymieszać śmietankę i cukier puder. Zagotować i potrzymać  przez 2-3 minuty. Ciągle mieszając wlać sok z cytryny. Przelać do szklanych pucharków deserowych i przechowywać w lodówce przez około 5 godzin, aż krem zastygnie. Tuż przed podaniem dodać karmelizowane plastry cytryny lub pomarańczy lub polać owocowym puree (np. z mango).

SMACZNEGO